Tarifleri Keşfet
Ocağın başında yazılan notlar, tabağa dönüşmüş haliyle.
Kömürde Kuzu İncik, Kavrulmuş Sarımsak Ezmesi
Düşük ateşte üç saat pişen incik, közde kavrulmuş sarımsak ve taze kekik ile.
Külde Pancar, Keçi Peyniri Köpüğü
Kızgın külde iki saat pişen pancar, ekşimsi bir köpükle dengelendi.
Odun Ateşinde Levrek, Limon Kabuğu Yağı
Bütün pişen levrek, sade ve dumanlı — sadece tuz ve ateşin izniyle.
Karamelize İncir, Tereyağlı Fındık Ezmesi
Izgarada karamelize edilen incir, sıcak fındık ezmesiyle servis edilir.
Kavrulmuş Kabak Çorbası, Tereyağlı Adaçayı
Fırında kavrulan kabak, kemik suyu ve kızgın tereyağında çıtırlaşan adaçayı ile.
Közde Domates, Kaymaklı Yumurta
Yavaş közlenen domates, tereyağında pişen yumurta ve taze fesleğenle.
Çakallı Menemeni
Taptaze domates,biber ve yumurtanın özenle hazırlanıp geleneksel tarifle pişirilmesiyle ortaya çıkan Çakallı Menemeni, doğal lezzeti ve doyurucu yapısıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir .
Sakallı Poğaça
Yumusacık poğaça ekmeğinin arasına taze beyaz peynir ve maydonoz eklenerek hazırlanan Sakallı Poğaça, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir.
Kakaolu Çatlak Kurabiye
Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla kakaolu çatlak kurabiye; yoğun kakao lezzeti ve üzerindeki pudra şekeriyle çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmez eşlikçisidir.